只要一提起过年，家乡浓浓的年味儿就涌上我的心头。

每到年关来临，独在异地工作的我，常常会回想起童年时家乡过年蒸馍的情形。形色各异、花式多样的年馍，让年前的空气里弥漫着浓浓的香味，似一缕和煦的阳光温暖着我。

我的家乡在西北黄土高原，每年腊八节过后，家家户户就开始陆续准备年货了。二十世纪六七十年代的农村，每个家庭都还不富裕，白面和大米尤其珍贵。对我们这些一年到头背着书包上学的孩童来说，最盼望的就是过年，因为只有过年才能大快朵颐地享用上一顿丰盛的饭菜。

那时候，农家盛行蒸年馍——馒头、包子、花卷、千层饼、年糕，花样繁多，为即将到来的新春佳节增添喜庆，也寄托了人们对新年的美好祝愿。

一到腊月底，村里家家户户都在蒸年馍，不管你走到哪家，看到的都是热气腾腾的蒸年馍景象。红红的炉火，白色的雾气，烧火的男人，做馍的女人，这个时候，不管熟悉不熟悉，只要你走进他的家门，主人都会给你递上一两个新蒸的馒头、包子或花卷。

马路边已挂上了大红灯笼，路上碰到熟人相互热情地打招呼，总会不自觉地问一句“年货准备得怎样了？置办齐了吗？”大人、老人、小孩们，个个脸上洋溢着幸福的微笑，早起晚睡忙碌着，准备迎接崭新的一年。

我家也不例外。每逢过年，蒸馒头都是家里的一件头等大事，一道道制作馒头的工序，就像一场神圣的仪式。从准备小麦、淘麦、磨面、和面、发酵、成型到蒸煮，每个环节都充满了对食物的敬畏，像是在用心雕琢一件艺术品。有时，母亲还会在每个馒头上用颜料点个红点点，有时又会用模具蒸些鱼、月亮、兔子形状的花馍，一个个充满喜庆的馒头，不仅仅是家的味道，也饱含着母亲浓浓的爱。

刚蒸出来的馒头，蓬松暄软、香气扑鼻。这时，母亲会拿出秋天晒干的辣椒磨成面，泼上热菜油，撒上些芝麻粒做成辣子油，抹在掰开的热馒头上，红艳艳的油瞬间渗进馒头里。最让我惦记的是母亲凉拌的腌萝卜丝——从酸菜缸中捞出腌制的萝卜，用清水洗净盐分切成细丝，挤掉水分后，滴几滴香油和调味料拌均匀。吃时，先咬一口抹了辣子油的热馒头，再夹一筷子萝卜丝，馒头的软香热辣与萝卜的酸爽清脆，在口腔中奇妙地融合，使人胃口大开。我常常一手举着馒头，一手拿着筷子，吃得鼻尖冒汗，仍停不下来。

如今，我离开家乡已在外工作生活多年，但儿时蒸年馍的记忆却还是那么清晰，时常在我脑海间浮现，像一圈圈年轮，在四季更迭中葳蕤生香，又像一坛陈年老酒，越久远，越醇香，这里面有儿时美好的岁月，也有我深深的牵挂与眷恋。

（作者单位：国家税务总局汉中经济技术开发区税务局）