“四方食事，不过一碗人间烟火。”说起最吸引新疆年轻人味蕾的美食，当属地道的新疆炒米粉了。位于新疆昌吉回族自治州阜康市的“米字格”米粉店里，顾客络绎不绝。烹饪间里，一份份香气四溢的米粉陆续出锅了。

看到顾客吃得痛快淋漓，店主李建锋和妻子靳美娇心里乐开了花。让夫妇二人更加欣慰的是，国家陆续出台的一系列税收优惠政策，着实减轻了米粉店的经营负担，让这对大学生夫妻在创业圆梦的道路上信心倍增。

李建锋和靳美娇都是“90后”，一个是新疆小伙儿，一个是东北姑娘，在北京上大学时邂逅并结缘。作为“资深吃货”的他们发现，在北京的大街小巷，有很多来自全国各地的特色美食，却很少有新疆风味的炒米粉店。2014年大学毕业后，北漂的他们决定将创业梦想付诸实施，在北京开一家地道的新疆味道炒米粉店。

然而，北京的店面租金等各种成本相对较高，对于创业“小白”来说，是一笔不小的开支。他们走街串巷，在东直门北小街附近找到一间16平方米的店面。开店之初，李建锋做主厨，靳美娇在前堂打杂。买料、配料、炒酱、送货……从清晨忙到深夜，是夫妻俩每天的日常。他们始终觉得幸福是奋斗出来的，再苦再累，心里也甜。

李建锋说：“烹饪出一碗炒米粉，至少需要13道工序，腌制辣椒、制酱、熬制高汤、泡制米粉等准备工作，叠加历时34小时之久。”他们跑遍了整个市场，选购了30多种佐料，还专门返回新疆拜师学习配料、炒酱，再根据顾客的反馈，不断改良配方，最终烹饪出地道的新疆味道炒米粉。

功夫不负有心人。凭借着良好的口碑和诚信经营的理念，“米字格”米粉店的生意越来越红火。2017年，夫妻俩决定返疆创业，把这份属于他们的甜蜜事业做大做强。

“创业之初，是大学生自主创业税收政策一路相随，为我们加油打气、提振信心。2019年，一波又一波的减税降费政策接踵而来，米粉店享受到了增值税小规模纳税人免税标准由月销售额3万元提高到10万元的减税政策，以及减征城市维护建设税、教育费附加等一系列税收优惠政策。目前，‘米字格’的20家店已获得减税30多万元。”李建锋的幸福感溢于言表。

在税收优惠政策的扶持下，李建锋夫妇经营的米粉店规模不断扩大。如今，“米字格”在北京有3家店，在新疆的11个地州已有17家加盟店，还有5家店即将开业。位于新疆阜康市的“中央厨房”，每天可炒制米粉酱1000公斤，供近7000人就餐，通过集中炒料、统一配发的方式，确保每一家加盟店制作的米粉口味一致。

李建锋说：“省下来的税款，我们准备用来研发小袋装米粉酱料，满足更多消费人群的不同需求。通过标准化管理、规模化生产，不断提升品牌效应，增强市场竞争力。未来，我们争取在新疆的每个县市开一家加盟店，同时向其他省市拓展，让更多朋友都能尝到地道的新疆炒米粉。”