本报讯（贾磊 记者贺艳）对于餐饮企业来说，突如其来的疫情把往年的旺季变成了“寒冬”。但重庆市网红火锅店珮姐老火锅创始人颜冬生日前充满信心地说：“在税收优惠政策支持下，我们有信心渡过难关。”

据了解，珮姐老火锅在重庆市有8家直营店，自1月下旬开始各门店陆续暂停营业，原本规划春节期间8家直营店每天接近10万元的流水化为泡影，节前储备的食材在不断坏掉。在意识到疫情带来的严重影响后，珮姐老火锅开始“自救”：把外卖作为突破口，在线上试水外卖业务。同时，该店开展公益活动，累计为重庆战“疫”一线医护人员及重庆援鄂医护人员家属免费送出5000多份火锅外卖。

即使在线上开始外卖业务，面临的压力还是很大。据颜冬生介绍，外卖收入大概占正常收入的8%，但目前订单中大部分为配送给医护人员的免费外卖，再加上原材料价格上涨、配送费用过高等因素，几乎无利润可言。“现金流已经成为企业生存的难题。幸好国家的税收优惠政策给我们送来了温暖。”颜冬生说，“税务干部通过电话为我们开展政策辅导，最新的政策有哪些、如何申报，都讲得清清楚楚。”

经测算，按照相关税收优惠政策，珮姐老火锅重庆8家门店第一季度就减免增值税20多万元，员工社保费每月减免5万多元。