鲍师傅、泸溪河、詹记、南宋胡记……近年来，新中式点心刮起一股国潮风，诸多爆款网红糕点品牌在一线城市引发购买热潮。记者发现这些品牌与江西省有着千丝万缕的联系。缘何江西接连孕育出知名新中式糕点品牌？这背后离不开一系列税费扶持措施的“发酵”助力。

“鲍师傅”热销 走进“中国面包之乡”

“鲍师傅”是新中式点心中公认的“顶流”品牌，经典招牌产品肉松小贝更是引得无数消费者排长队购买。2004年，江西抚州人鲍才胜和妻子在中国传媒大学旁开了一间名为“鲍仔”的烘焙小店，后更名为“鲍师傅”。截至2021年底，“鲍师傅”在全国的直营门店数量已突破100家。

为满足全国市场的供应需求，2018年，鲍才胜在抚州市成立了江西鲍才胜食品有限公司。谈起在家乡建厂的原因，鲍才胜说：“除了心底的故乡情结，还为家乡越来越优质的税收营商环境所吸引。”

“在税务等部门的帮助下，筹建投产的过程十分顺利。”鲍才胜食品有限公司财务负责人余利明说，“今年新的组合式税费支持政策出台后，公司还办理了223万元留抵退税，我们利用这笔资金来提升供应水平，打造电商业务，进一步增强品牌的风险抵御能力。”余利明告诉记者，自4月18日以来，“鲍师傅”糕点店铺已陆续在各电商平台上线。

鲍才胜的家乡是抚州市资溪县，资溪县被称为“中国面包之乡”。据不完全统计，资溪人在全国各地经营着超过1.6万家面包蛋糕店，直营加盟品牌店近150家，年产值近300亿元。

资溪面包科技发展股份有限公司是当地的龙头面包糕点企业。记者走进该公司生产车间，醒目的数字大屏上可以看到每个面包正处于哪道工序、将售往哪里等，全部“生命周期”清晰可见。“目前，我们在福建等地已有‘资溪面包’门店141家，中央工厂糕点直供全国市场。”该公司财务负责人卢方亮说，“去年以来，我们公司享受了300多万元留抵退税，直营店、加盟店还普遍享受了‘六税两费’减免。公司用这笔钱升级了智能化生产线，生产效能明显提升，今年计划将门店增加到250家。”

资溪县建设中路的爱心面包房营业已经近20年。这家不起眼的小店，每天仅小餐包就能售出几千个。提及自己的创业经历，老板邱森茂侃侃而谈：“多年来扎根家乡经营，我切实感受到了越来越好的税惠政策，我们面包房的收入几乎不用缴税。”

服务助力 “造梦糕点”香气四溢

在江西，不仅是抚州市，鹰潭市等地的糕点烘焙业也闻名全国。以桃酥等被称作“果子”的烘焙小吃为例，全国约有15万开店的江西“果子大军”，用好手艺和勤劳拼搏培养出一大批知名烘焙企业。

江西省面包商会荣誉会长钟启文对税务部门的评价颇高，他说：“税务部门主动与面包商会建立直联结对机制，为商会成员开展专场政策宣讲、提供涉税建议等，有针对性地帮助我们解决实际经营困难，搭建起一个很好的凝聚行业抱团发展的互动平台。”据了解，为促进本地糕点烘焙业发展，江西税务部门推出糕点烘焙行业管家式服务，开展“需求吹哨、税务报到”活动，结合企业实际情况定制一户一策税费服务，助力糕点烘焙产业链延伸和升级。

江西万载千年食品有限公司是一家现代化食品生产企业，其生产的桃酥、茶饼等烘焙小食深受消费者喜爱，销量连年攀升。“销量在攀升，但是资金不足一度成为我们在创新口味、扩大生产及销售规模上的困扰。还好税惠政策支持力度大，仅今年第一季度，我们公司就享受减税近60万元，还缓缴7万元税费。”该公司董事长熊黎明告诉记者，“我们用这些资金加大新品研发、生产力度，开拓淘宝旗舰店等网络销售渠道，预计今年的销量将比去年同期增长10%—20%。”

资溪费歌食品有限公司负责人傅细明对优质纳税服务感受深刻。他分享道：“我们公司投产初期面临订单不足的问题，税务部门通过税收大数据平台为我们牵线搭桥，提供上下游企业名册，帮助我们顺利打开销路。”据介绍，费歌食品投产仅一年多，就与好利来、达利园、盼盼、肯德基等知名食品企业达成合作。

酵时有聊面包咖啡体验馆是一家坐落在鹰潭市第一中学后门的网红店，宽敞明亮，装修清新，不仅有许多消费者喜欢到店里坐一坐、品尝美味糕点，还有越来越多的消费者通过微信、电话等方式进行订购。在温馨甜蜜的烘焙香气中，店主林业强正忙得不亦乐乎，他告诉记者：“订单越来越多，客户开具增值税发票的需求不断增长。以前我们需要专门安排人员领用发票，后来税务干部辅导我们使用增值税电子普通发票，现在足不出户就能领用发票，真的很赞。”

江西朵瑞蓝卡供应链有限公司是2021年底成立的一家面包、蛋糕生产销售公司，最近急需添置一批设备，由于对回本周期及投入产出比心存顾虑而迟迟未行动。得知情况后，当地税务部门迅速对接，编制设备器具更新政策“一本通”，为其讲解固定资产一次性抵扣、研发费用加计扣除等优惠政策，并为其办理房产税与城镇土地使用税减免。公司法定代表人章彬彬踌躇满志地说：“税务部门主动、给力的服务，让我们向前迈步时信心更足。我们计划购置组合炉、冷藏醒发箱和扇形扎口机等设备，投入使用后日产量将大幅提升。”