受今年高温干旱影响，错过了中秋旺季的大闸蟹“姗姗来迟”，近期迎来大面积上市。10月28日，北京市丰台区物美时代广场店的水产销售区，来自江苏的大闸蟹摆上货架，标价每只19.9元，在一众鱼虾中占据着“C位”。

俗话说，螃蟹上桌百味淡。在江苏的一片片蟹田里，膏满黄肥的大闸蟹被捕捞上来，销往全国各地。这些大闸蟹，怎么养才能更肥美？它们历经长途跋涉，如何保鲜存活？从蟹田到餐桌，税收提供了哪些助力？让我们跟随一只大闸蟹，开启奇幻旅程。

蟹田·“税”促丰产

清晨，江苏高淳万亩蟹田，波光粼粼、白鹭飞舞。

蟹农拉网捕捞的号子声、网红直播带货的叫卖声、货车满载肥蟹启程的鸣笛声融为一体。

经历了今夏连续高温干旱的考验，比往年多等待20多天后，高淳22万亩固城湖大闸蟹终于迎来大面积捕捞上市。今夏高温天气席卷江南，秋蟹养殖一度陷入困境。成活率低、上市晚、成本高等问题困扰着养蟹人。

“没有金刚钻不揽瓷器活，养好秋蟹也是这个道理。”正在蟹田指挥捕捞的固城湖青松水产专业合作联社理事长邢青松热情地介绍着养蟹经，“水草是我们遇到高温时护蟹的‘秘诀’，科学养草、合理管水、动态保苗是我们战胜酷暑的‘三字经’。”

邢青松介绍，从今年9月起到10月中旬，合作社螃蟹出货量大概155吨，销售额将近2000万元。“自2021年以来，我所在的合作社和公司已享受税收免征优惠和增值税留抵退税70余万元，我们把税收红利用在了蟹苗培育、技术推广、增加工人工资上，促进螃蟹增产增效。”

固城湖大闸蟹是高淳著名产业品牌之一。今年，高淳区螃蟹养殖面积达21.58万亩，螃蟹苗种放养2.3亿只，总产量预计达1850万公斤。

不久前，江苏省河蟹研发中心和南京固城湖河蟹产业技术研究院挂牌，20多人的研发团队入驻螃蟹产业园。未来，味美蟹肥、抗病害能力更强的中华绒螯蟹“长江一号”升级版幼苗将在此诞生。

水产行·遇见“税”主播

上午，螃蟹交易市场，卸货、搬运、分拣、包装一派繁忙景象……

高淳区螃蟹交易市场1056号，水产行老板邢福新忙得满头大汗。“现在是大闸蟹销售旺季，我们直接和周边的蟹农对接，每天直供我们1000多公斤，保证供应不断档、价格不飞涨。”邢福新说。

“现在更多的订单来自线上平台。”邢福新介绍，抖音直播、淘宝等电商平台是固城湖大闸蟹的重要销售渠道，他的水产行负责调集货源，再把大闸蟹销往全国各地。“今年我们国庆节的销售量达到7500公斤左右、净利润40万余元，与去年相比增长了15%左右。”

交易市场里的另一道风景，是一众网络主播架起设备，现场直播带货。

“宝宝们，来看看今早才打捞起来的大闸蟹，这规格成色，一盒10只，只要299元包邮冷链到家。”邢福新的女儿、水产行主播兼会计邢梦霞正热火朝天地忙着直播卖货，“今天我们直播间来了新朋友，欢迎税务局‘党员志愿者服务队’，有想了解蟹业发展税收扶持政策的亲们，请把问题打在公屏上……”话音未落，屏幕上的留言区开始滚动，网友纷纷点赞。

邢梦霞一边与网友互动，一边与税务干部交流。去年以来，邢福新水产行享受10余万元增值税和所得税税收优惠。“这一定程度上缓解了我们个体户的资金压力。”

冷链物流·电子发票“不掉链”

中午，顺丰快递网点，快递小哥麻利地将捆好的大闸蟹打包装盒。

“每一个包装盒内我们一定不会漏放少放干冰，搬运也会轻拿轻放，一旦出现螃蟹损坏，我们会包赔！”螃蟹交易市场配套的顺丰快递网点，快递小哥向客户保证运输质量。

高淳汶溪路顺丰生鲜冷链物流网点负责人严先生介绍，生鲜产品都很“娇贵”，容易在运输过程中变质破损。近年来，顺丰包装实验室针对运输生鲜海产的需要，不断研发和创新针对秋蟹等生鲜产品的冷链专属包装，全程控温冷链运输，保证了大闸蟹的存活量。

“有些网上直购的订单，我们会送到顾客手中，还有些运往各地的分销店。”严先生说，临近节假日，网点每天秋蟹寄件量在8000件左右，国庆节寄件量达60000余件，同比增加10个百分点以上。

“这两年电子发票的推广彻底解决了我们开票难、开票慢的问题，消费者由于开票问题而产生的投诉量大大减少了。”严先生说，供应链齐全、配套设施完善的物流系统让大闸蟹走向全国各地，税务等部门提供的服务让物流更高效、工作更顺畅。

“今年个税汇缴期，我们有很多问题弄不明白，税务干部专门来到网点，给我们辅导了个税汇缴。”一位正在忙碌的快递小哥笑着说，“我们直接用个税APP就能顺利完成个税汇缴，还有人填报了专项附加扣除，退了几百块钱。”

超市·税惠物美价廉

次日上午，北京市丰台区物美超市水产货架旁，陆续有顾客在挑选大闸蟹。

“促销价19.9元一只。”早上8点，在超市水产区货架的显眼位置，摆着大闸蟹的促销价格牌。

“这批大闸蟹昨天晚上从江苏运出，凌晨三点多到达北京，再经过集中分拣，早上六点多就到达门店了。”检查水产品质量，是门店经理王霞每天的重要工作之一，王霞挨个敲了敲绑着腿脚的大闸蟹，从它们眼睛动没动来判断是否存活。“我们收到的大闸蟹都放在装着干冰的泡沫箱里，到货后直接上架，非常新鲜。今天早上开业不到一个小时就卖出去25只了。”

“大闸蟹销售旺季超市都会做促销，价格不贵，老百姓吃得也开心。”北京物美京丰科技发展有限公司办税人员高颖说，今年以来一系列税收政策持续发力，尤其是小微企业“六税两费”减免政策、批发和零售业被纳入增值税期末留抵退税政策范围，很好地助力了企业发展。“税务人员和电子税务局第一时间给我们推送了相关政策，节省了我们的时间，帮助我们及时享受，很贴心。”

从蟹田到餐桌，大闸蟹完成了奇妙之旅，依然保持着鲜美状态。旅程背后，有税收政策的支持，有税收服务的助力。未来，越来越多像大闸蟹一样的农特产品，将从田间通过便利的运输网走向全国，助农民增收，给消费者惊喜。