2023年中央一号文件发布，其中明确指出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。这是“预制菜”首次进入中央一号文件。这让“西部预制菜之都”——重庆市梁平区的相关企业尤为振奋。

“中央文件专门提到要培育发展预制菜产业，这给了我们预制菜生产企业巨大的鼓舞和信心。梁平的预制菜产业一定能壮大，发展得越来越好。”重庆渝每滋农业科技发展有限公司总经理文俊杰介绍，从2013年发展至今，渝每滋公司已研发出预制火锅、预制钵钵菜等4大类20多种预制菜产品，每年向市场提供生鲜、熟食产品6万余吨。

“我们是最早一批进入预制菜领域的企业，能坚持到现在，少不了税费优惠政策的支持。”文俊杰算了一笔账，公司去年享受税费优惠1398余万元，其中留抵退税款358万元，政策红利的“真金白银”减轻了企业的资金压力。

目前，梁平区已聚集了200余家预制菜企业，研发生产预制菜品种100余个，全区预制菜产品年产能达200万吨，年产值超200亿元。

去年，梁平成功入选2022年国家乡村振兴示范县创建名单，并通过了重庆市预制菜产业园和重庆市农产品加工示范园区认定。今年1月，依据经济实力、科技创新等指标，梁平以排名第一的成绩，入选工信部“2023十大预制菜产业基地”，是西部唯一入选的城市。

在预制菜生产企业重庆上口佳农业开发有限公司的生产线上，员工们正有序地忙碌着。“万州烤鱼预制菜过年期间销售火爆，到今天已销售数万份。”上口佳公司法定代表人马前军说。该公司主要生产热菜、凉菜两大类10多种预制菜产品，年产量可达1200多吨，年产值1.1亿元，主要销往华东地区以及全国各主要城市。今年以来，随着新的预制菜产品投放市场，该公司订单量不断增长，销量同比增长30%左右。

“公司预制菜产业的发展离不开税务部门的大力支持，2021年以来我们共获得190万元的税收优惠。研发新产品、新建厂房都需要大笔资金，税惠红利给我们继续创新研发注入了强大动力。”马前军介绍，2023年公司将投建自有冷冻仓，在提升产品品质、降低生产成本的同时，进一步提升产品在市场上的竞争力。

“我家的新房都还没装修好，海老汉（重庆）食品有限公司的工厂就建成了！”在梁平区的中国西部预制菜产业园，前来购买预制菜的老顾客何云峰，望着海老汉公司崭新的厂房，发出感慨。

对于这样的“梁平速度”，海老汉公司董事长汪新宽深有体会：“到梁平搞预制菜，我来对了！”

汪新宽来自宁波，从小在浙江舟山沈家门渔港长大，16岁便下海捕鱼，其家族做着“靠海吃饭”的生意。2019年，老汪在梁平区创办当地首家主营海鲜和宁波菜的餐饮企业。去年5月，汪新宽得知梁平区将大力发展预制菜产业，便思忖着结合自己的经营领域，“杀”进预制菜产业这片新蓝海。

去年9月25日，海老汉公司的冻库在梁平区的中国西部预制菜产业园开工投建。梁平区税务部门为该公司提供“保姆式”服务，安排税务人员对企业项目签约、企业设立、税务开户、土地出让等涉税事项开展一对一服务，为企业提供良好的营商环境。

“税务人员经常主动询问我们项目的建设进展，提前为我们辅导税费优惠政策，对我们的需求及时响应。”汪新宽说，“最让我们记忆犹新的是电子发票刚出现的时候，我们对电子发票的开具和报销都不熟悉，税务人员及时上门讲解，帮我们掌握了操作。”

目前，海老汉公司已开发出以海鲜火锅为主的系列预制菜产品50余种。从去年12月23日正式投入运营至今，公司营收已突破400万元。

去年以来，梁平区抢抓预制菜产业风口，在产品研发、生产加工、市场流通、冷链物流、辐照消毒等关键环节上不断取得新进展。为帮助预制菜企业更好地发展，国家税务总局重庆市梁平区税务局组建服务专班，安排纳税联络员沟通问询，为企业提供一系列高效便捷的服务。该局还定期为企业会计开展纳税培训，第一时间将优惠政策送上门。

电商行业的发展，进一步推动了梁平预制菜产业实力“出圈”。在中国西部预制菜产业园中的“中国西部预制菜之都”运营中心，主播正在“网红带货区”介绍梁平特色预制菜产品。

“网友都非常喜欢梁平预制菜产品，像张鸭子、豆干、柚子糖等‘五子’系列和自热火锅系列，十分受欢迎，基本上每天能够销售2000多单。”带货主播罗芷茜说。

像罗芷茜一样入驻这个运营中心的主播还有不少，通过线上直播，每月能销售预制菜超300万元以上。运营中心负责人蓝胜军介绍：“主播入驻后，税务部门的辅导一路随行。只要有符合我们条件的税费优惠政策，税务人员都会耐心辅导。有了税务部门的支持，我们一定能将电商渠道做好，让渝味预制菜卖得更多、销得更远！”

梁平区税务局相关负责人说，该局将采取全面覆盖与精准滴灌相结合的方式，深入落实各项税费优惠政策，并推出预制菜企业专属联络员、预制菜企业办税指南和预制菜企业税费优惠政策清单等更具针对性的纳税服务举措。