初春，不知是哪股风刮的，让“居于深闺”的天水麻辣烫一夜之间红透了全网。裹满酱汁的丸子土豆、劲道酥麻的面筋面条、晶莹剔透的手擀粉……这一碗香，让因“天河注水”命名的西北小城接棒“尔滨”，成为又一座网红城市。

细细回想，作为土生土长的甘肃人，我居然还没怎么好好品尝过天水麻辣烫。如此看来，这碗“热辣滚烫”是时候该补上了。

我生长在陇东乡下，从小口味上就更偏向于面食。后来，去了东部沿海城市读大学，地域风物不同，始终与麻辣烫无缘相识。直至毕业回到省城兰州参加工作，才发现麻辣烫的身影已经遍布大街小巷。于是，带着尝鲜的好奇，初识了麻辣烫的真面目，感觉它的那种滋味多少有些“泼辣”，在嘴里、胃里留存的后劲一整天都不好消退，所以骨子里对其便有了一份疏离感。

到了本世纪初，在一个火辣辣的夏天，我和一位来自天水的女孩相识了。她恰恰对麻辣烫情有独钟，最初的几次约会几乎都是在麻辣烫店进行的。每次，我都吃得热汗淋漓，面若桃花。

不久，“麻辣烫女孩”成了我的妻子。于是乎，这份舌尖上的缘分就延续了下去。记得刚结婚那些年，不管爱不爱吃，我都会陪着她前往一家又一家麻辣烫店品尝。久而久之，或许是爱屋及乌，我竟也有点上瘾。

如今，二十年过去，我们已是老夫老妻，恬淡平静的生活不再似以前那么“热辣滚烫”，生活中可供调剂的美食也远不止有麻辣烫而已。但妻子，依然乐在其中。很多时候，麻辣烫仍是她在外的“独享”。偶尔，她念及我在家无以果腹，就热腾腾地打包回来。两个人头对着头在一个大盆子里抢着吃，我的味蕾瞬间被激活，生活的味道也随之快慰丰盈起来。

不久前的一个周末，我起床后发现手机里满屏都是“天水麻辣烫”。意料之外又在情理之中，“天水麻辣烫”因其火辣的西北风味登上了热搜，也因此带火了一座城，让人尝出人间烟火气，更从中品出生活的幸福感。

其实，天水麻辣烫的爆火，并非一道美食那么简单。人们闻香而来、大快朵颐之后，能留住他们脚步的，还是天水这座陇上名城厚重的历史文化积淀。最近，看到当地政府就如何接好这“泼天富贵”做足了文章。美食搭台，文旅唱戏，已成为城市擦亮名片，聚人气、增活力的难得契机。因为麻辣烫的缘分，我和妻子已牵手走过二十年，当下因为这一碗辣爽的新晋美食，我们对妻子的家乡又平添了一份想念。一同想念的，还有当年那悠长而多情的夏日。

“光看屏幕里的干啥，把人馋的。咱直接回天水吃！”妻子提议，完全和我想的一样。

“好呀，时间你定，其他我安排！”我回应道，“咱们也该回一趟你家了！”

（作者单位：国家税务总局兰州市税务局）