“江西，外地人被辣‘傻’了！”近来，江西的辣不断冲上热搜。在短视频平台上检索“江西辣”相关词条，江西小炒、南昌拌粉、麻辣条……满屏火辣的美食，这是属于江西人自己的“热辣滚烫”。

在安源工业园的江西花蝴蝶食品有限公司的直播间内，主播正在展示琳琅满目的辣条产品。金黄的豆皮上覆盖着红红的辣椒碎，麻辣味道让人直呼过瘾。

从1998年的小作坊发展至今，花蝴蝶食品经历过艰难时刻。曾被贴上“垃圾食品”标签的辣条，一度受到消费者的抵制。为了摆脱困境，辣条行业需要从低端形象向高端形象转变。花蝴蝶食品将更多资金用于产品研发。公司财务负责人甘萍说：“近3年来，公司享受研发费用加计扣除政策优惠160余万元，给我们减轻了资金压力，减免税省下来的资金可以用于产品的创新升级。”

据了解，目前花蝴蝶食品已拥有现代化食品工厂，在全国有89家门店，产品种类多达100余个。

说到辣，不能不提到江西米粉。鹰潭人的一天从“嗦粉”开始。放眼望去，南站铁路家属区最热闹的就是老唐的粉店。一碗热辣的米粉下肚，让人瞬间浑身冒汗，酣畅淋漓。

“最忙的时候，我们一天卖出200多公斤米粉。”老板唐平说。

小店生意越来越好，客人开票需求相应增加。得知老唐的情况后，国家税务总局鹰潭市月湖区税务局小微企业税收服务团队整理了数电发票操作流程，并制作了一份税费优惠政策清单。税务干部上门宣传辅导，手把手教学。同时，该局由点及面，建立网格化服务管理责任制，由税务干部分片包保到户，给小微企业和个体工商户送去优惠政策清单，帮助纳税人解决难题。

“领票等业务都能网上办，办税越来越方便了！”唐平说。

江西人种辣椒也是一绝，全省辣椒常年种植面积约7万公顷，位居全国前列。在余干县，以洪家嘴乡为中心，当地共有辣椒基地12个，种植面积3000余亩，带动100多个村近5万户农户种植，总产值近2亿元。

“近年来，我们将享受到的退税资金用于直播带货，年销量近5000公斤！”余干县国珍枫树辣椒种植专业合作社负责人李国珍说。

为助力辣椒产业发展，余干县税务局组建“余悦办”服务队，走进辣椒种植生产一线，向企业宣传税费优惠政策，让农户在家门口就能享受到贴心服务。