7月，正是辣椒植株茁壮生长的时节。走进河南省柘城县辣椒绿色种植基地，映入眼帘的是一垄垄、一片片笔直挺立的辣椒植株，长势喜人。

从20世纪70年代引种三樱椒以来，得益于适宜的气候、肥沃的土壤，柘城县辣椒种植面积、加工能力逐年增加。近年来，柘城县持续加大对辣椒产业的支持力度，逐步发展为全国重要的辣椒种植、集散中心，被誉为“中国辣椒之都”。

“今年的辣椒行情还不错，就来辣椒大市场看一看。打算买十几吨发往各地的合作市场和商家。”柘城县春海辣椒专业合作社负责人曹春海走在柘城县辣椒大市场内，不时向摊主询问品种、辣度。

曹春海介绍：“这里是辣椒进入流通的第一站，在这里不仅可以第一时间掌握辣椒的价格波动，了解市场动态，而且市场附近就有一个发票代开点，在辣椒交易期，即使是星期天也有工作人员辅导我们办理发票代开，这无疑给我们节省了很多时间，提供了便利。”

针对辣椒大市场季节性强的特点，国家税务总局柘城县税务局干部开展分类政策宣传，现场演示如何使用电子税务局各项功能，手把手辅导纳税人如何开具发票，并送上生产、销售等环节涉农税费政策辅导、业务办理、风险提醒等“一揽子”个性化税费服务。

据了解，柘城县以16个乡镇交易集散地为支撑，268个村级交易网点为基础，构建了一张上通全国各地、下通千家万户的市场交易网络，年交易量突破70万吨、交易额超过100亿元，年出口创汇2亿余元。

“一开始做出口的时候，我们一点信心也没有，因为出口涉及很多税收政策。特别是出口退税方面，我们以前从来没有办理过。税务干部在了解到我们的情况后，主动来到公司，讲解出口退税政策和申报流程。在他们的精心辅导帮助下，我们财务人员也慢慢地由税务‘小白’成长为‘专家’。”从事辣椒外贸交易的柘城县恒丰食品有限公司总经理位玲玲说。

位玲玲见证了柘城县经济的飞速发展，也看到了柘城辣椒产业的繁荣。其公司通过柘城辣椒大市场收购本地三樱椒，进行加工后出口到美国、韩国、新西兰、泰国、马来西亚等国家。19年间，恒丰食品从一个小作坊发展为当地知名企业，由单一的辣椒加工厂转变为多种农产品的加工包装及进出口公司。仅2023年，恒丰食品就享受出口退税752万余元，大大缓解了公司的现金压力，开拓海外市场底气更足。

针对该县辣椒加工厂市场规模差距大、分布散落、财务人员专业性不强等特点，柘城税务部门专门成立助企小分队，走进辣椒加工基地，送政策解难题，宣讲国家出台的一系列助力农产品加工发展的税收政策。对于从事辣椒种子科研和技术创新的企业，当地税务部门开展研发费用加计扣除等政策辅导，让这些处于上游产业链的企业有更多的资金用于种子改良，从而带动整个辣椒产业的良性发展。

“我们场地规模在不断扩大、收益持续向好，离不开税收政策的支持和税务部门的精细辅导。”柘城县玉源食品有限公司姚成玉说，“特别在繁忙的生产周期中，公司财务人员难以抽出时间处理复杂的税务申报问题。当税务部门了解到我们情况后，立即安排人员上门提供帮助，解决了我们的后顾之忧，让我们把更多的精力放在开拓业务上。”

从良种繁育、规模种植、冷链运输、精深加工，到跨境销售等环节，税费政策支持全面发力，助力培育特色辣椒产业，扶持链条端龙头企业，促进产业融合发展。如今，柘城辣椒以质量过硬、特色鲜明、独具风味而红遍全国、香飘世界，已成为一张亮丽的“红色”名片。

柘城县税务局党委书记、局长黄小锋表示：“我们将持续落实落细各项税费政策，立足辣椒产业发展需要，开展精准辅导、精细服务，以实际行动助力辣椒产业发展壮大。”