青海省的牦牛存栏量占全国1/3。临近春节，在果洛藏族自治州玛沁县农畜产品加工冷链物流产业园内，青海原牛香食品有限公司（以下简称原牛香食品）全自动化牦牛肉丸生产线正在开足马力赶订单，源自高原的新鲜牦牛肉经过智能化生产线的精细处理，蜕变为一颗颗饱满的肉丸，在输送带上整齐“列队”。

“从牦牛屠宰到成品牦牛肉丸出厂，全程不超过4小时。”原牛香食品生产总监杨艺勇介绍，新生产线于2026年1月16日正式启动规模化生产，标志着青藏高原规模最大的牦牛肉丸加工基地正式落成投产，完全达产后日产能最高可达30吨。目前，原牛香食品已成功获得来自上海、江苏、广东等地的首批订单，金额累计超过500万元。“2026年春节，我们期待为更多老百姓的餐桌增添‘高原’美味。”原牛香食品办税人员刘崇梅说。

近年来，果洛藏族自治州玛沁县依托农畜产品加工冷链物流产业园区，以原牛香牦牛肉丸项目为特色产业发展的核心品牌，持续推动畜牧业从传统粗放产业向绿色、有机、深加工的现代化、精细化产业方向转型升级。国家税务总局玛沁县税务局围绕农畜产品加工企业季节性收购、发票用量大等特点，从企业成立初始阶段便通过开业第一课、上门辅导等方式帮助企业建立规范的财务管理制度，为合规经营奠定基础。近期，针对春节订单激增的特点，玛沁县税务局为企业开通“绿色通道”，提供预约服务和延时服务，保障企业用票需求。